Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de pois chiches en conserve
- 500 g de tomates bien mûres
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à café de curry
- 1 bouquet de persil + coriandre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Rincer et égoutter les pois chiches. Laver les tomates et les couper en morceaux. Nettoyer et couper le persil, ainsi que la coriandre fraîche.
Dans une casserole, faire revenir les épices dans l'huile d'olive.
Ajouter ail, oignons et laisser cuire à feu doux 5 mn.
Ajouter les tomates et les pois chiches, le persil, la coriandre, 1/2 de litre d'eau (ou un peu plus) et saler.
Faire cuire à couvert et à feu doux pendant environ 25-30 mn.
Retirer du feu et mixer.
Bon appétit.
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